通販メニュー イシマルブランド まぐろラーメン 鹿児島らーめん横丁

特製串木野まぐろラーメン まぐろラーメンとは？ まぐろの頭とにんにく・しょうが・長葱などの野菜類を教強弱の火でじっくりと時間をかけて煮込んだまぐろスープと鰹・昆布などからとった白だしをブレンドし、秘伝の醤油ダレとあわせた醤油味。 麺はまぐろラーメン用特製の弾力ある中細ちぢれ麺で、まぐろスープに良くからみます。 特製タレでつけ込んだ「まぐろづけ」にまぐろスープをかけると徐々にスープに馴染み、御召し上がりの時にはとろみたっぷりの味が染み込んだまぐろに変わっています。

各店では、独自のまぐろラーメンを開発しており、同じまぐろラーメンでも、お店によっていろいろな味が楽しめます。 さて、あなたはどのまぐろラーメンを食べてみたいですか？ 串木野まぐろラーメン　現在までの歩み 平成13年6月 9月 11月 12月 ・串木野市観光協会より串木野市飲食業組合へ「まぐろラーメン」の開発養成 ・飲食業組合理事会にて開発を行う事を決定 ・味工房みその、たなか屋、ゆのまえ食堂、イシマル食品によるプロジェクトチームを編成 ・第1回試食会開催（行政、観光協会、商工会議所、特産品協会招待） ・第2回試食会開催（同上） ・第3回試食会開催（同上） ・南日本新聞へ来春販売開始予定の記事掲載 平成14年2月 3月 4月 5月 6月 7月 10月 11月 ・第4回試食会開催（同上） ・地元放送局数社にてテレビ放映 ・NHKテレビ（鹿児島局）にて生番組放映 ・「串木野まぐろフェスティバル」会場にて一般公開　2日間で1,700食完売 ・地元放送局、新聞各社取材 ・3店舗にて「串木野まぐろラーメン」販売開始 ・「串木野まぐろラーメン共栄会」設立 ・販売店が9店舗へ ・タウン情報誌に「話題のまぐろラーメン」掲載 ・「串木野まぐろラーメン」パンフレット作成 ・NHK番組「HGX」の中で「進化する串木野まぐろラーメン」を放映 ・串木野づくし産業まつり会場にて「串木野まぐろラーメングランプリ」開催　6店舗によるラーメン対決 2日間で3,000食完売　串木野市長賞、串木野市観光協会長賞、串木野商工会議所会頭賞 ・「串木野まぐろラーメン」ギフト販売開始 ・山形屋百貨店にて串木野まぐろラーメン試食販売 ・MBCテレビにて「発展、串木野まぐろラーメン」放映 平成15年1月 2月 3月 4月 6月 8月 9月 10月 11月 ・日本経済新聞にて今後の戦略掲載（全国版） ・1/31〜2/5までの6日間、京王百貨店（新宿店）にて「串木野まぐろラーメン」出店（お客様の反応は上々） ・TJかごしまに「串木野まぐろラーメン特集」掲載 ・日経流通新聞にて現在までの経過と今後の戦略掲載 ・MBCテレビにて「まぐろラーメン東京へ行く」を放映 ・MBCテレビ「MOVE」にて串木野まぐろラーメン総集編を放映（九州、山口地域に放映される） ・串木野浜競馬、串木野まぐろフェスティバルへ出店 ・「串木野まぐろフェスティバル」出店　1,600食完売 ・鹿児島県議団「串木野まぐろラーメン」視察 ・まぐろラーメンスタンプラリー開始 ・西日本新聞へ久留米ラーメンへの果たし状記事掲載 ・まぐろラーメン共通お食事券販売開始 ・まぐろラーメンオリジナルTシャツ販売開始 ・久留米視察団、「串木野まぐろラーメン」視察 ・「味紀行」麺シリーズゆうパックへ掲載（10月迄販売） ・「串木野ゴールドパークさよならツアー」出店（28日） ・「MBCふるさと秋祭り」特別出店（11、12日） ・タイヨー「ドリームカーニバル」出店（18、19日） ・「くしきのづくし産業祭り」にて久留米「大砲ラーメン」と共栄会店舗の対決（25、26日） ・「まぐろラーメンの歌」発表 ・「久留米ラーメンフェスタ」出店（15、16日）　福岡テレビ局数社にて放映 ・「電気のふるさとじまん市」（千葉県幕張）出店（22、23、24日） 平成16年1月 3月 4月 5月 7月 10月 11月 12月 ・MBCテレビ「ど〜んとかごしま」にて串木野まぐろラーメン総集編を放映 ・月売上1万食突破 ・新幹線開業記念イベント出店（福岡市・鹿児島市・川内市） ・「串木野まぐろフェスティバル」出店　2日間1,900食完売 ・月売上1万7千食突破 ・「串木野さのさ会」にてまぐろラーメン振舞い（鹿児島市） ・「くしきのづくし産業まつり」にて久留米大砲ラーメン・鹿児島市豚とろラーメン・三平ラーメンと対決 　佐野　実氏をゲストに「串木野ラーメンフォーラム2004」を2日間にわたり開催 ・世界最大のラーメンフェスティバル「ラーメンフェスタin久留米」へ出店 　支那そばや、博多一風堂、札幌すみれなど全国の超有名店15店舗と2日間にわたり交流 ・関西テレビ取材 平成17年1月 2月 3月 4月 ・小倉井筒屋出店 ・宮崎高鍋まぐろラーメン視察 ・熊本本渡まぐろラーメン視察 ・高速道路開通記念イベント出店 ・福岡岩田屋出店

まぐろラーメンが食べれるお店紹介（お店の名前をクリックすると・・・） ページの下にはお店マップがあります。

味工房みその ゆのまえ食堂 大衆中華　蘭蘭 澄みきってあっさり味でもこくのある和風スープが絶品！ まぐろの頭と野菜類をじっくり煮込んだスープに、鰹・昆布から取った白だしをブレンドした“ダブルスープ”に秘伝のタレをあわせたあっさりだけどコクのあるスープと特製ちぢれ麺が相性抜群。 トッピングにはチャーシューの代わりに特製ダレに漬け込んだまぐろの“づけ”を乗せた、まぐろの旨味を凝縮した自信の一杯！ スープを極力濁らないように丁寧に作っています。 アッサリとした味の中に深みとコクを、そして味の角をとり丸くなるように努めています。 ヅケは、片面だけさっと焼いてあります。 まぐろと数種類の野菜、だし昆布等最高の素材をじっくりと真心こめて作り上げたスープに、ちぢれ細麺とスープとのバランスを考えたしょう油にこだわり、当店自慢のしょう油をベースに、和と中をブレンドした味に仕上げました。 トッピングにまぐろの“づけ”と和の風味の竜田揚大葉等で仕上げた串木野まぐろラーメン。一度食べたら必ずはまってしまう絶品です。 定休日　不定 営業時間　11:00〜14:30 　　　　　　　17:00〜21:30 いちき串木野市北浜町4番地 TEL　0996-32-1780 定休日　月曜日 営業時間　11:00〜15:00 　　　　　　　17:00〜21:00 いちき串木野市曙町115 TEL　0996-32-3340 定休日　月曜日 営業時間　11:30〜14:00 　　　　　　　17:30〜21:30 いちき串木野市昭和通り285 TEL　0996-32-8768 居酒屋 酔匠の里（花もん） 昔ながらのラーメン屋 みその食堂 和風レストラン わらじ まぐろラーメン塩味： あっさりとした塩味で、塩本来の甘味をうまく引き出した一品。まぐろの醤油づけ、きくらげ、わかめ、もやし、白髪ねぎ、小ねぎなどをトッピングしております。 まぐろラーメン味噌味： 味噌の深いコクとまぐろのスープがうまく調和し、麺とのからみがまた最高！ 魚臭さが気になる方には、お・す・す・め。 バターをのせたらなお最高！ 国道3号線沿い、宮崎県椎葉村より古民家を移築再生し、鹿児島版本格とんこつラーメン店としてオープンしました。 伝統の羽釜を使ったとんこつ味といま話題のまぐろラーメン、昭和初期を思い出す店の雰囲気と頑固にこだわった味は、ひとときのゆとりと癒しをあたえてくれる。 奥の母屋は別メニューで営業中です。 コク旨塩味スープ。トッピングにはまぐろのレアステーキをメインにまぐろそぼろ・揚げレンコン・温泉玉子・白髪ネギ・水菜・揚げネギとバリエーションに富んでいます。 スープにゆず胡椒をあわせると相性バッチリです。 定休日　火曜日 営業時間　11:00〜14:00 　　　　　　18:00〜0:00 （夜のラーメン類は23時より） いちき串木野市旭町72 TEL　0996-32-1197 定休日　不定 営業時間　11:00〜21:30 いちき串木野市下名4285 TEL　0996-33-6321 定休日　木曜日 営業時間　11:00〜14:30 　　　　　　　17:00〜21:00 いちき串木野市昭和通り116 TEL　0996-32-0781

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